長く続けるといふ事

長くご商売を続けることは

ひとときの繁盛よりも難しい。

私たちの観点から言えば、

厨房機器を見ると、長くご商売を続けられる可能性があるお店というものがある。

 

20年まだ現役機器たちが

このお店の厨房にはありました。

改装に伴い容量の大きいものに

この度交換となりましたが、

他の機器たちも現役バリバリ。

扱いが本当に良いのでしょう。

機械はいずれ必ず壊れます。

でも、扱いでその期間は変わる。

短ければその経費ももちろん余分にかかるわけで。

長く続ける為の要素ひとつ増やしてしまう。

そんな厨房に納める時は、

いつだって嬉しい気持ちになります。

だって、作業しても

作業服が汚れないからw