厨房機器は大型な物もあるので、 厨房への通路を通らない場合が多々あります。 その際は、 客席からカウンターを越えて納品する事も。 もちろん傷つけてはいけないので、 細心の注意と養生をしっかりしてから超えます。 ただ、 どんな場合でも傷つけてはいけ…

長くご商売を続けることはひとときの繁盛よりも難しい。私たちの観点から言えば、厨房機器を見ると、長くご商売を続けられる可能性があるお店というものがある。 20年まだ現役機器たちがこのお店の厨房にはありました。改装に伴い容量の大きいものにこの度交…