日本の夏 冷蔵庫が悲鳴の夏

北陸は梅雨ど真ん中

暑いのも嫌ですが、

夏が待ち遠しいものです。

その夏を待ち遠しいと思わないのは、

冷蔵庫と修理サービスマンでしょう。

早速、被害の報告が上がってきています。

夏の冷蔵庫が冷えないというお問い合わせの半分以上は

この類が多いかもしれません。

それが、コレ。

透かすと向こうが見えません。。

熱くなった機械を冷やすために

風が通る通気穴が油と埃で埋まってしまってます。

コレでは冷蔵庫は冷えません。

こちらの場合は重症で、

中にあるファンにまで、

油と埃がついて回らなくなっていました。

こうなると、

ファンの交換まで必要になってきます。

夏本番になる前に、

冷蔵庫のフィルターの掃除をお願いします。

私どもは修理代の売上が上がりますが、

あまり嬉しくありません。

飲食店様には無駄な経費になりますので、ご注意の夏です。

カウンターを越える。

厨房機器は大型な物もあるので、

厨房への通路を通らない場合が多々あります。

その際は、

客席からカウンターを越えて納品する事も。

もちろん傷つけてはいけないので、

細心の注意と養生をしっかりしてから超えます。

ただ、

どんな場合でも傷つけてはいけませんが、

特に新築と、立派なカウンターだと少し気が張ります。

それと、

通常 厨房機器は最後の最後に納品で、

オープン迫るピリピリ現場の中

予期せぬことなんかも起きたりしたり。

本当、

体力的にも精神的にも強くなります。

それにしても、

無事に納まって良かった。

間も無くオープンです。

素敵なお店になるのではないでしょうか。

軽減税率対応レジ

消費税増税が延期になりましたね。

このところよくお問い合わせ頂く

軽減税率対応レジなんですが、

特に新しいレジを買い換えないといけない訳ではありません。

軽減税率商法に騙されない様にw

とはいえ、2年は延期ですが。

ちなみに、

どのレジにも部門キーが付いていると思います。

↓25部門タイプ

↓4部門タイプ

この部門ごとに消費税率を設定出来る機能がおおよその機種には付いています。

軽減税率の商品を打つ場合には

部門中のひとつを8%に設定すれば、

そのキーで打った商品は8%になります。

旬なお話の様な、そうでないお話でした。

縁起物

商売繁盛の置物に

招き猫やタヌキ、将棋の駒などがありますが、

先日陶器の買付に行った時にこんなタヌキがありました。

カラオケタヌキ。

やや、橋幸夫 風。

コレは何を招くのかw

ちなみに招き猫は

右手を上げてるのはお金

左手を上げてるのはお客

と言われています。

どっちを選ぶことが出来ない場合は

両手を上げてる物もあります。

でも、

それは

降参ポーズとも。。。

つまり、

全ては自分の心の中にあるということですね。

長く続けるといふ事

長くご商売を続けることは

ひとときの繁盛よりも難しい。

私たちの観点から言えば、

厨房機器を見ると、長くご商売を続けられる可能性があるお店というものがある。

 

20年まだ現役機器たちが

このお店の厨房にはありました。

改装に伴い容量の大きいものに

この度交換となりましたが、

他の機器たちも現役バリバリ。

扱いが本当に良いのでしょう。

機械はいずれ必ず壊れます。

でも、扱いでその期間は変わる。

短ければその経費ももちろん余分にかかるわけで。

長く続ける為の要素ひとつ増やしてしまう。

そんな厨房に納める時は、

いつだって嬉しい気持ちになります。

だって、作業しても

作業服が汚れないからw

日曜日は金沢厨房館お休みです。

日曜、祝日は

金沢厨房館及び富山店は定休日となっております。

金沢調理道具館と福井店は通常通り営業しております。

金沢厨房館の周りの会社も

ほとんどがお休み。

普段は工場が多い為

機械音やトラックが行き交う音が全くないと、

オナラの音すら響き渡りそうな位静かなんだんだと、

改めて実感します。

日が長くなりましたね。

夕暮れに少し癒されます。